Gestion, Finance & Pilotage de l’Entreprise

GESTION DES STOCKS – LES FONDAMENTAUX

2 jour(s) • 14h

Description

Objectif de formation : Acquérir les connaissances et compétences pratiques nécessaires pour assurer la gestion efficace des stocks, depuis l’approvisionnement jusqu’à la valorisation, en intégrant les méthodes de calcul, les outils de suivi et les indicateurs de performance permettant d’optimiser les coûts et les niveaux de service.

Objectifs pédagogiques

Comprendre le rôle stratégique et opérationnel de la gestion des stocks dans la chaîne logistique ;
Identifier les différents types de stocks et leurs fonctions dans l’entreprise ;
Mettre en place des méthodes de suivi, de contrôle et de valorisation adaptées ;
Calculer les besoins, seuils d’alerte et rotations pour maintenir un stock optimal ;
Utiliser des indicateurs de performance et des outils numériques pour piloter efficacement les stocks.

Public concerné

Toute personne amenée à manipuler, enregistrer ou suivre des stocks dans un environnement professionnel.

Prérequis

Aucun prérequis technique n’est exigé.

Une première expérience en logistique, approvisionnement ou magasinage est un atout.

Déroulé du programme

Les fondamentaux de la gestion des stocks (1h30)

Définition et rôle de la gestion des stocks dans la logistique et la performance de l’entreprise
Les différents types de stocks : matières premières, produits semi-finis, produits finis, consommables, pièces de rechange
Les fonctions et coûts liés au stockage : coût de possession, coût de rupture, coût d’approvisionnement
Les acteurs et responsabilités dans la gestion des stocks (magasinier, acheteur, planificateur, etc.)
La codification et la traçabilité : méthodes de classement, étiquetage et codification (EAN, QR code, etc.)

Travaux pratiques (2h)

Étude de cas : identification des différents types de stocks et de leurs coûts dans une entreprise fictive.
Atelier collectif : création d’une fiche article et d’un schéma de circulation du stock.
Quiz interactif de consolidation : vocabulaire et rôles des intervenants logistiques.

Organisation et méthodes de gestion des stocks (1h30)

Objectifs de la gestion des stocks : disponibilité produit, réduction des coûts, fiabilité des données
Les modes de gestion : Gestion à la commande, Gestion à la prévision, Gestion en flux tiré (Kanban, JAT, MRP simplifié)
Méthodes de suivi et d’évaluation : inventaire permanent, inventaire tournant, valorisation du stock
Gestion de l’espace et des flux : implantation du magasin, adressage, zones de picking

Travaux pratiques (2h)

Simulation : conception d’un mini-plan d’implantation d’un magasin selon les flux observés.
Exercice d’application : paramétrage d’une fiche de stock (stock mini, stock maxi, seuil de réapprovisionnement).
Analyse de cas : comparaison de deux modèles de gestion (à la commande / à la prévision) selon la typologie de produits.

Calculs, seuils et indicateurs de gestion (1h30)

Notions clés : stock de sécurité, stock d’alerte, stock moyen, rotation et couverture de stock
Méthodes de calcul des seuils : formules simples et interprétation pratique
La fiabilité des données : importance des inventaires et des écarts
Calcul et interprétation des indicateurs : taux de rotation, taux de rupture, taux de service, valeur de stock
Tableaux de bord de suivi : lecture et mise à jour

Travaux pratiques (2h)

Exercices de calcul : seuil d’alerte, stock moyen, rotation, taux de service (avec tableur Excel fourni).
Atelier d’analyse : lecture d’un tableau de bord logistique et identification des anomalies.
Étude de cas : calcul du stock optimal pour un produit saisonnier.

Optimiser la gestion des stocks et améliorer la performance (1h30)

Techniques d’optimisation : ABC, XYZ, Pareto, classification et priorisation des articles
Réduction des surstocks et des ruptures : politiques de réapprovisionnement
Gestion des obsolescences, des retours et des démarques
Introduction aux outils numériques : ERP, WMS, tableurs, outils de traçabilité et d’analyse
Définition d’indicateurs de performance (KPI) et plan d’amélioration continue

Travaux pratiques (2h)

Cas fil rouge final : pilotage complet d’un stock multi-produits (analyse des articles ABC, calcul des seuils, définition des priorités).
Simulation logicielle (ou sur tableur) : ajustement d’un plan de réapprovisionnement et mesure de l’impact sur la disponibilité.
Atelier final : élaboration d’un mini-plan d’amélioration de la gestion des stocks pour son contexte professionnel.
Quiz de validation : évaluation des acquis techniques et pratiques.